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幾天前放暑假好無聊
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龍口首創"烹調時間"與"口感咬勁"對照表Exclusive "Cooking Time" vs. "Texture" Table
| 5分鐘 (min.) | 10分鐘 (min.) | 15分鐘 (min.) | |
| Q度(Flexibility) | 比較硬Q (Hard) |
Q中帶勁 (Springy) |
比較軟Q (Succulent) |
| 口感 (Texture) |
較硬的感覺 (Firm) |
滑溜爽口 (Smooth) |
入口即化 (Melting) |
◎炒食法
1.將寬粉浸水約15分鐘軟化後，撈起置於盤子上
2.沙拉油2~3匙，肉絲(牛羊、雞鴨、鵝均可)、蝦米、高麗菜、紅蘿蔔、鹽、醬油、味精、醋等，熱炒攪拌均勻後，加入少許水煮開
3.將已浸過之寬粉放入鍋內，攪拌至寬粉露出透明，即得光溜溜、香噴噴之炒寬粉
◎煮食法
湯沸騰後加入寬粉，約再煮4~12分鐘即可食用
資料來源：MOMO購物中心 - 【龍口】小寬粉(180g)
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