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◆ 冬粉的烹煮方法炒食法:
1、將粉絲浸水三分鐘軟化,撈起至於盤子上。
2、豬油或沙拉油2-3匙,肉絲(牛、豬、雞、鴨、鵝),蝦米、高麗菜、紅蘿蔔、鹽、醬油、醋……等。
3、將以浸水過的粉絲放入鍋內,攪拌至冬粉露出透明,即得光溜溜、香噴噴之炒粉絲。
煮食法:
1、依照炒粉絲之方法及順序,將水多加一些。(依個人喜好而定)
2、湯沸騰後放入粉絲,約4-12分鐘關爐火即為好吃的粉絲湯。
◆ 龍口首創烹飪時間與口感咬勁對照表。
資料來源:MOMO購物中心 - 【龍口】龍皇粉絲〈冬粉〉(105g)
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