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臘腸所使用的絞肉都是用溫體豬的後腿肉絞製而成。而肝腸則是豬絞肉混合豬肝所製成，所以顏色較深。

臘腸、肝腸都建議先炊蒸，肉質吸附水分後，香氣撲鼻而且口感更佳。

 

港式臘腸肝腸年節必備。不論港式臘味煲飯、廣式臘味炒飯、熱炒芥蘭或是蒸熟切片搭配蒜苗，馬上就能端上芳香樸鼻又美味可口的一道佳餚，保證讓您吮指回味。